Mejorador completo para uso en pan Francés. Se obtienen panes crocantes, recomendado para procesos directos. Se obtienen panes con corteza más gruesa y crujiente de miga suave y esponjosa que no se cae al cortarlo. Dosis de uso: 1,5 %.
Mejorador completo para uso en pan Francés. Se obtienen panes crocantes, recomendado para procesos directos. Se obtienen panes con corteza más gruesa y crujiente de miga suave y esponjosa que no se cae al cortarlo. Dosis de uso: 1,5 %.
