| Procedimiento Cápsula del Bombón | En los moldes de bombones, aplicar manteca de cacao con colorante amarillo y rojo. |
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| Fundir y templar el chocolate Belcolade Blanco Sin Azúcar. | |
| Realizar las cápsula y dejar solidificar. | |
| Procedimiento Relleno Trufa de Canela | Hacer una infusión, con la crema de leche y la canela en rama. Colar. |
| Posteriormente verter el chocolate, Belcolade Blanco Sin Azúcar. | |
| Finalmente agregar la manteca y homogeneizar con mixer. | |
| Procedimiento Montaje Final | Disponer de la cápsula exterior, elaborada con Belcolade Blanco Sin Azúcar. |
| Por medio de una manga, depositar la trufa de canela. | |
| Reservar a temperatura ambiente hasta solidificar. | |
| Sellar la base del bombón, con chocolate Belcolade Blanco Sin Azúcar. | |
