Financier de almendras

25 piezas / porciones de 50 g c/u.

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Procedimiento Financier	Colocar todos los ingredientes en el bowl de la batidora y con ayuda de la paleta o lira, batir por 2 minutos a velocidad media.
	Disponer en moldes de financier (llenarlos hasta la mitad de la capacidad)
	Hornear en un horno a 180°C por 15/20 minutos, dependiendo del tamaño.
	Verificar insertando un palillo, el cual debe salir seco.
Procedimiento Baño	Fundir el Carat Coverlux sin azucar a 45°.
	Sumergir el financier, y depositarlo sobre una placa antiadherente.
	Antes de que solidifique el baño, decorar con las almendras en la superficie.