Torta tres leches

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Método

Procedimiento Bizcochuelo	Colocar en la batidora los huevos, agua y Tegral Torta.
	Batir con el globo de alambre los ingredientes durante 1 minuto a velocidad baja y luego a velocidad alta, durante 7 minutos.
	Incorporar el aceite lentamente y batir toda la mezcla a velocidad baja por 2 minutos.
	Colocar el batido en moldes metálicos circulares.
	Hornear a 140° C, durante 50 o 55 minutos. Adaptar el tiempo de acuerdo al horno y tamaño de molde utilizado.
Procedimiento Crema Chantilly	Enfriar la crema vegetal Chantypak a una temperatura de 5º C.
	Batir en velocidad media hasta lograr emulsión y estabilidad.
Ensamblado	Cortar el bizcochuelo al medio horizontalmente.
	Sumergirlos en un bol con las tres leches Dulcerío durante 5 segundos.
	Tomar una mitad del bizcochuelo embebido y colocarle una capa de crema Chantypak.
	Encimar la otra mitad del bizcochuelo.
	Cubrir la superficie y laterales con crema Chantypak.
	Mediante una manga realizar unas decoraciones finales en la superficie.
	Opcionalmente aplicar sobre esta decoración final un soplete repostero para dorar las puntas.

Rendimiento aproximado

3 unidades de 1000 g c/u.

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