Chocolate Real Belga

Mencione el nombre "Bélgica" y muchas personas de diferentes partes del mundo pensarán "chocolate". En Belcolade, nos enorgullecemos de ser parte de la rica tradición y herencia que ha ganado al chocolate belga esta extraordinaria reputación. Nos fijamos estándares de calidad extremadamente altos y ofrecemos un gran valor agregado a través de la innovación. Por esta razón, todo nuestro chocolate es, y siempre ha sido, producido en nuestra fábrica en Erembodegem, Bélgica.

Estableciendo estándares de calidad

En el corazón de Belcolade el chocolate es su sabor incomparable. Una experiencia que proviene de la selección cuidadosa de los granos de cacao de mejor calidad de todo el mundo. Para garantizar los estándares de calidad que se ajustan a nuestra reputación y al mercado actual, solo usamos mantequilla 100% y vainilla 100% natural en nuestros productos. Nuestro chocolate Belcolade se elabora de acuerdo con el proceso tradicional belga de mezclar, moler, triturar y atemperar, un proceso que hemos perfeccionado con décadas de experiencia para obtener el sabor único del chocolate Belcolade.

Una variada paleta de chocolates belgas reales.

Puratos ofrece una paleta de sabores excepcionalmente rica, adecuada para múltiples aplicaciones. También desarrollamos sabores específicos adaptados a sus necesidades individuales.

La gama ganadora de Belcolades de chocolates oscuros, lácteos y blancos ofrece una paleta de sabor tan amplia y compleja como cada aplicación específica. Para aquellos que buscan un perfil de sabor más distintivo, Belcolade Origins captura el exclusivo ramo de regiones específicas de cultivo de cacao. También ofrecemos una gama sostenible certificada. Con nuestra gama de ingredientes de chocolate y chocolate belgas, intentamos inspirar a los profesionales de la alimentación de todo el mundo para que adapten las recetas tradicionales y descubran aplicaciones innovadoras en pastelería y chocolate combinando Belcolade con sabores nuevos y fascinantes.

Products
Praliné de Avellanas
Praliné Noisette es un praliné para rellenos de pastelería y bollería. Con sabor dulce a frutos secos con ligera nota de vainilla. Tiene una textura extra fluida.
Cryst-o-fil White
Es una preparación suave de chocolate real con gran sabor y estabilidad. Elaborado con un 50 % de chocolate Belcolade, aceites vegetales no hidrogenados y grasa láctea.
Belcosticks (44%)
Barritas de chocolate estables al horneado ideales para “pain au chocolat” y croissant.
Belcolade Selection Amber (30%) CT AMBER
Un equilibrado chocolate blanco 30% de cacao con sabor a leche caramelizada y notas de manteca salada y vainilla.
Belcolade Manteca De Cacao CT CB1
Manteca de Cacao pura en pequeñas gotas. Ideal para uso en bombonería para pulverizar, templar, colorear y cocinar.
Belcolade Cacao en polvo CT CP1
Cacao holandés premium tiene contenido de materia grasa de 22-24 %, perfecto para agregar sabor y color.
Belcolade Ebony (96%) CT EBONY
Pasta de Cacao (96%). Ideal para saborizar.
Belcochips Semiamargo (50%) C501/U:K10
Chips de chocolate 50% de cacao. Con un ligero amargor y una nota frutal fresca. Contiene bajo contenido de manteca de cacao para garantizar que conserve su forma durante la cocción.
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Centro del Chocolate

Los centros de chocolate Puratos organizan sesiones de capacitación y seminarios en los que puedes aprender de algunos de los mejores chefs de pastelería y chocolate del mundo.

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Traza de Cacao

Traza de Cacao es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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