El chocolate es el sabor número uno usado en la pastelería y en los productos de panadería dulce en la actualidad.
Puratos se enorgullece de usar solo los ingredientes de la más alta calidad en todos sus productos al seleccionar cuidadosamente los granos de cacao más finos. En comparación con los competidores locales, los productos de Puratos se distinguen por su calidad y sabor constantes. Este sabor también se puede adaptar de acuerdo con las preferencias locales. Así es como Chocolanté ejemplifica el estándar para el sabor del chocolate real.
Puratos intenta responder a los deseos de cada consumidor moderno por una experiencia de sabor única. Para hacerlo, Puratos utiliza un laboratorio de gusto móvil para analizar las preferencias de sabor de decenas de miles de consumidores. Con esta información, elaboramos chocolate a base de estos gustos, respondiendo a los patrones de gusto locales y globales. Así es como Puratos garantiza que Chocolanté coincide con sus preferencias personales. Es un producto verdaderamente flexible, conocido por su sabor rico y sofisticado y su textura suave que se puede adaptar a sus necesidades específicas.
Puratos ofrece soluciones innovadoras y produce una amplia gama de chocolates reales para deleitar a los panaderos, pasteleros y chocolateros. Tenemos chocolates en una variedad de tamaños y pesos, tanto en forma líquida como sólida. Inspírate para crear cualquier tipo de decoración de chocolate que te guste. ¿O qué tal un ganache listo para usar, que puedes usar como relleno de chocolate? Nuestro verdadero chocolate es perfecto para pasteles o para cubrir tartas o galletas. El chocolate chocolanté es fácil de templar, por lo que es fácil de usar para verter y recubrir sus moldes de chocolate. Sean cuales sean sus necesidades y sus altos estándares, puede estar seguro de que Chocolanté los cumplirá.
Línea Selection
Chocolate blanco con 28% de cacao, bien equilibrado con sabor a vainilla y una nota de leche cocida.
Línea Origin
Un chocolate amargo con 73% de cacao, producido a partir de granos de cacao Trinitario cultivado en el Delta del Mekong de Vietnam conocida como la "Pequeña Venecia" de Asia. Este chocolate tiene un sabor inusual: un sabor de cacao ácido pronunciado, enriquecido con tonos cítricos, madera y notas de tabaco.
Línea Origin
Un chocolate amargo con 71% de cacao, con un sorprendente sabor caracterizado por la sutileza y suavidad de sus aromas. A través del delicado sabor del cacao, surge un tinte floral y un matiz de tierra.
Varios Belcolade
Manteca de Cacao pura en pequeñas gotas. Ideal para uso en bombonería para pulverizar, templar, colorear y cocinar.
Varios Belcolade
Barritas de chocolate estables al horneado ideales para “pain au chocolat” y croissant.
Varios Belcolade
Es una preparación suave de chocolate real con gran sabor y estabilidad. Elaborado con un 50 % de chocolate Belcolade, aceites vegetales no hidrogenados y grasa láctea.
Varios Belcolade, Pastelería fina
Praliné Noisette es un praliné para rellenos de pastelería y bollería. Con sabor dulce a frutos secos con ligera nota de vainilla. Tiene una textura extra fluida.
Línea Selection
Chocolate semi amargo con 55% de cacao. Equilibrado con un toque afrutado fresco y sabor a cacao ligeramente tostado.
Varios Belcolade
Cacao holandés premium tiene contenido de materia grasa de 22-24 %, perfecto para agregar sabor y color.
Varios Belcolade
Chips de chocolate 50% de cacao. Con un ligero amargor y una nota frutal fresca. Contiene bajo contenido de manteca de cacao para garantizar que conserve su forma durante la cocción.
Línea Selection
Chocolate amargo 70% con un fuerte sabor a cacao amargo y una agradable nota cítrica.
Varios Belcolade
Un equilibrado chocolate blanco 30% de cacao con sabor a leche caramelizada y notas de manteca salada y vainilla.
Línea Origin
Un chocolate amargo 64% de cacao que combina los sabores de la rica herencia de cultivo de cacao de Perú y del desierto de la Amazonía. Al mezclar granos de cacao Criollo y Trinitario, hemos creado un chocolate con un sabor a cacao ligeramente ácido mejorado con notas de pasas e higos secos.
Línea Selection
Chocolate blanco con 27,5% de cacao sin azúcar. Bien equilibrado con sabor a vainilla y una nota de leche cocida.
Varios Belcolade
Chocolate amargo con 73% de cacao, cultivado en las laderas de las montañas a lo largo del majestuoso río Sepik.
Línea Selection
Chocolate con leche con 35% de cacao. Con el equilibrio perfecto entre sabor dulce, leche y cacao.
Línea Selection
Chocolate con 55% de cacao sin azúcar. Equilibrado con un ligero amargor y una nota frutal fresca.
Línea Origin
Elaborado con granos orgánicos Trinitario, perfectamente fermentados de acuerdo con los estándares Cacao-Trace, revelan un perfil de sabor muy verdadero y absolutamente sorprendente en este chocolate amargo único y distintivo sostenible y orgánico.
Los centros de chocolate Puratos organizan sesiones de capacitación y seminarios en los que puedes aprender de algunos de los mejores chefs de pastelería y chocolate del mundo.
Traza de Cacao es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.