Real Chocolate

El chocolate es el sabor número uno usado en la pastelería y en los productos de panadería dulce en la actualidad.

Puratos se enorgullece de usar solo los ingredientes de la más alta calidad en todos sus productos al seleccionar cuidadosamente los granos de cacao más finos. En comparación con los competidores locales, los productos de Puratos se distinguen por su calidad y sabor constantes. Este sabor también se puede adaptar de acuerdo con las preferencias locales. Así es como Chocolanté ejemplifica el estándar para el sabor del chocolate real.

¿Qué hace que Real Chocolate de Puratos sea único?

Puratos intenta responder a los deseos de cada consumidor moderno por una experiencia de sabor única. Para hacerlo, Puratos utiliza un laboratorio de gusto móvil para analizar las preferencias de sabor de decenas de miles de consumidores. Con esta información, elaboramos chocolate a base de estos gustos, respondiendo a los patrones de gusto locales y globales. Así es como Puratos garantiza que Chocolanté coincide con sus preferencias personales. Es un producto verdaderamente flexible, conocido por su sabor rico y sofisticado y su textura suave que se puede adaptar a sus necesidades específicas.

Sé creativo con Puratos Real Chocolate

Puratos ofrece soluciones innovadoras y produce una amplia gama de chocolates reales para deleitar a los panaderos, pasteleros y chocolateros. Tenemos chocolates en una variedad de tamaños y pesos, tanto en forma líquida como sólida. Inspírate para crear cualquier tipo de decoración de chocolate que te guste. ¿O qué tal un ganache listo para usar, que puedes usar como relleno de chocolate? Nuestro verdadero chocolate es perfecto para pasteles o para cubrir tartas o galletas. El chocolate chocolanté es fácil de templar, por lo que es fácil de usar para verter y recubrir sus moldes de chocolate. Sean cuales sean sus necesidades y sus altos estándares, puede estar seguro de que Chocolanté los cumplirá.

Real Chocolate

Productos

Belcolade Selection Blanco (28%) CT X605/G

Línea Selection

Chocolate blanco con 28% de cacao, bien equilibrado con sabor a vainilla y una nota de leche cocida.

Belcolade Origin Vietnam (73%) CT NCVIET

Línea Origin

Un chocolate amargo con 73% de cacao, producido a partir de granos de cacao Trinitario cultivado en el Delta del Mekong de Vietnam conocida como la "Pequeña Venecia" de Asia. Este chocolate tiene un sabor inusual: un sabor de cacao ácido pronunciado, enriquecido con tonos cítricos, madera y notas de tabaco.

Belcolade Origin Ecuador (71%) NCECU

Línea Origin

Un chocolate amargo con 71% de cacao, con un sorprendente sabor caracterizado por la sutileza y suavidad de sus aromas. A través del delicado sabor del cacao, surge un tinte floral y un matiz de tierra.

Belcolade Manteca De Cacao CT CB1

Varios Belcolade

Manteca de Cacao pura en pequeñas gotas. Ideal para uso en bombonería para pulverizar, templar, colorear y cocinar.

Belcosticks (44%)

Varios Belcolade

Barritas de chocolate estables al horneado ideales para “pain au chocolat” y croissant.

Cryst-o-fil White

Varios Belcolade

Es una preparación suave de chocolate real con gran sabor y estabilidad. Elaborado con un 50 % de chocolate Belcolade, aceites vegetales no hidrogenados y grasa láctea.

Praliné de Avellanas

Varios Belcolade, Pastelería fina

Praliné Noisette es un praliné para rellenos de pastelería y bollería. Con sabor dulce a frutos secos con ligera nota de vainilla. Tiene una textura extra fluida.

Belcolade Selection Semiamargo (55%) CT C501/J

Línea Selection

Chocolate semi amargo con 55% de cacao. Equilibrado con un toque afrutado fresco y sabor a cacao ligeramente tostado.

Belcolade Cacao en polvo CT CP1

Varios Belcolade

Cacao holandés premium tiene contenido de materia grasa de 22-24 %, perfecto para agregar sabor y color.

Belcolade Origin Uganda Orgánico (80%) CT NCUGA BIO

Línea Origin

Elaborado con granos orgánicos Trinitario, perfectamente fermentados de acuerdo con los estándares Cacao-Trace, revelan un perfil de sabor muy verdadero y absolutamente sorprendente en este chocolate amargo único y distintivo sostenible y orgánico.

Belcochips Semiamargo (50%) C501/U:K10

Varios Belcolade

Chips de chocolate 50% de cacao. Con un ligero amargor y una nota frutal fresca. Contiene bajo contenido de manteca de cacao para garantizar que conserve su forma durante la cocción.

Belcolade Amargo

Varios Belcolade

Chocolate negro 60% de cacao.

Belcolade Ebony (96%) CT EBONY

Varios Belcolade

Pasta de Cacao (96%). Ideal para saborizar.

Belcolade Selection Amargo (71%) E740/J

Línea Selection

Chocolate amargo 70% con un fuerte sabor a cacao amargo y una agradable nota cítrica.

Belcolade Selection Amber (30%) CT AMBER

Varios Belcolade

Un equilibrado chocolate blanco 30% de cacao con sabor a leche caramelizada y notas de manteca salada y vainilla.

Belcolade Origin Perú (64%) NCPERU

Línea Origin

Un chocolate amargo 64% de cacao que combina los sabores de la rica herencia de cultivo de cacao de Perú y del desierto de la Amazonía. Al mezclar granos de cacao Criollo y Trinitario, hemos creado un chocolate con un sabor a cacao ligeramente ácido mejorado con notas de pasas e higos secos.

Belcolade Selection Blanco Sin Azúcar (28%) X605MALT/J

Línea Selection

Chocolate blanco con 27,5% de cacao sin azúcar. Bien equilibrado con sabor a vainilla y una nota de leche cocida.

Belcolade Origin Papua Nueva Guinea (73%) CT

Varios Belcolade

Chocolate amargo con 73% de cacao, cultivado en las laderas de las montañas a lo largo del majestuoso río Sepik.

Belcolade Selection Leche (35,5%) CT O3X5/G

Línea Selection

Chocolate con leche con 35% de cacao. Con el equilibrio perfecto entre sabor dulce, leche y cacao.

Belcolade Selection Semiamargo Sin Azúcar (55%) C501MALT/J

Línea Selection

Chocolate con 55% de cacao sin azúcar. Equilibrado con un ligero amargor y una nota frutal fresca.

Centro del Chocolate

Los centros de chocolate Puratos organizan sesiones de capacitación y seminarios en los que puedes aprender de algunos de los mejores chefs de pastelería y chocolate del mundo.

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Traza de Cacao

Traza de Cacao es el programa de cacao sostenible de Puratos. Tiene dos objetivos: capacitar a los agricultores para que produzcan frijoles de mejor calidad y garantizar que el cultivo de cacao siga siendo un negocio atractivo en el futuro.

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