| Procedimiento | Llevar a 110° el azúcar, glucosa y champagne. |
|---|---|
| Dejar enfriar hasta que llegue a los 80° y agregar el Classic Frambuesa mezclando de un recipente a otro sin revolver. Reservar. | |
| Fundir, templar y moldear chocolate Belcolade Blanc Selection. | |
| Realizar las capsulas en los moldes para bombones. | |
| Rellenar con una pequeña cantidad del relleno de champagne y terminar de rellenar con el Cryst-ofil blanco. | |
| Sellar con Chocolate Belcolade Blanc Selection templado. | |
